Entrevista a Maxi el cocinero.Amparo

                

P.-¿Cómo te  llamas?

R.- Manuel

P.-¿Cuántos años tienes?

R-53 años 

P- ¿Dónde vives?

R-En Mallorca, Puerto Cristo

P-¿Tienes algún animal doméstico?

R- ahora no, pero antes si, un perro

se llamaba Croque

P-¿Cuál es tu animal preferido?

R- el perro

P-¿Que música te gusta?

R- Todas, menos las de Camela y Mónica Naranjo

P-¿Qué otras aficiones tienes?

R- La pesca, leer y estar con sus amigos

P- ¿Tienes pareja?

R-Si, desde hace 35 años

P- ¿Te gusta el fútbol?

R-  Si me encanta, he jugado y he sido entrenador

P- ¿De que equipo eres?

R- Del Cartuja, que ya no existe, Granada y Barca

P-¿A qué te dedicas?

R- a la cocina

P- ¿Dónde trabajas?

R- en el hotel Flamenco

P-¿Trabajas en otros sitios?

R- En talleres de una asociación

P-¿Trabajas con compañeros o solo? 

R-  con compañeros y a veces solo

P-¿Qué haces en tu trabajo?

R- cocinar, montar platos y decorar

P-¿Tienes  algún tipo de uniforme?

R-  Si pantalones blancos, camiseta blanca

y chaqueta blanca con botones naranjas.

P-¿Cuántas horas trabajas a la semana?

R- 40 horas

P-¿Qué te gusta más de tu trabajo?

R- todo, sobretodo las relaciones humanas

P-¿Qué te gusta menos?

R-. Los jefes

P-¿Cómo te preparaste para tu trabajo?

R- Estudiando mucho y practicando

P-¿Cómo se desarrolla un día de trabajo?

R- Entro a las 8 y trabajo en la cocina elaborando platos, luego los guardo en una cámara frigorífica

para montarlos por la noche en un bufete luego limpio, guardo y me voy a casa.

P-¿Qué material utilizas en tu trabajo?

R-cuchillos, tablas, bandejas, platos, etc

P.-Cuéntanos alguna anécdota divertida.

R.- Una broma a un compañero: cogimos una rama de perejil,

 y de otras especias... y cuando se iba a despedir, le

habían pegado todas las ramas en la espalda

P-¿Cuenta algún momento difícil?

R-El día que empecé tuve un problema de corazón

P- ¿Tienes coche?

R- Un Toyota

P- ¿ De que color es tu coche?

R- gris

P.-¿Cómo vas  a tu trabajo?

R-. En coche y trasporte publico.

Curiosidades:

Le hubiese gustado hacer historia, psicología.

El plato mas difícil de hacer es un pato laqueado y la

terrina de oca.

Ha sido marinero y cocinero en un barco, albañil,

cazador, trapero,  etc.